Croquete de carne

Ingredientes

• 1 1/2 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1 dente de alho picado
• 3 xícaras (chá) de carne moída processada ou triturada 
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de parmesão
• Sal e salsa a gosto

Modo de preparo

1. Refogue o alho no azeite, adicione a carne moída, a farinha de trigo, o leite, o parmesão e o sal/salsa a gosto. 
2. Acrescente os ingredientes aos poucos, sempre mexendo. 
3. Deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos até que a massa fique consistente.
4. Faça nas mãos o formato de croquete, passe no ovo batido e farinha de trigo e frite em óleo bem quente.

Beijos, beijos!

Pavê de paçoquinha

Ingredientes

• 200g de paçoquinha
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de biscoito tipo champanhe
• 1 cálice de licor de chocolate
• 1 xícara (chá) de leite

Creme confeiteiro

• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 gemas caipiras
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de amido de milho

Modo de preparo

Creme confeiteiro

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture sem parar até que cozinhe e fique espesso. Reserve para amornar.

Montagem

1. Em uma travessa disponha o creme, em cima coloque os biscoitos molhados na mistura de licor de chocolate com o leite;
2. Em seguida espalhe a paçoca desmanchada por cima;
3. Regue com o leite condensado, decore e sirva.

Beijos, beijos!

Petit Gateau de liquidificador

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200 g de chocolate em barra meio amargo ou ao leite derretido
• 5 colheres de sopa de manteiga derretida
• 6 forminhas para petit gateau untadas e enfarinhadas

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata as gemas com o açúcar e os ovos; 
2. Vá colocando a manteiga aos poucos e em seguida adicione a farinha de trigo; 
3. Em uma tigela, misture todo o conteúdo do liquidificador no chocolate até ficar homogêneo; 
4. Distribua nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido 180º C, por 7 minutos.;
5. Sirva com sorvete de creme e calda de sua preferência (chocolate, morango ou caramelo).

Beijos, beijos!

Chocolate quente cremoso

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4colheres (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar;
2. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver;
3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo;
4. Retire a canela e sirva quente.

Fonte: Belas receitas

Beijos, beijos!

Massa de pizza feite de couve-flor

Ingredientes

• 1 xícara de couve-flor crua moída (pode ser feito com o ralador ou processador)
• 1 ovo OU 2 claras
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 colher de chá de orégano desidratado
• 1 colher de chá de salsinha desidratado
• 1 colher de chá de manjericão fresco
• 1 tomate cortado em fatias
• Queijo mussarela em fatias
• Azeite de oliva
• Adicione que desejar: cebola, pimentão, ovos, azeitona, cogumelos, tomate seco, abacaxi… depende do sabor de pizza que você mais gosta!

Modo de Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 230 °C. Em uma tigela, misture a couve-flor, ovo, queijo mussarela ralado, orégano, salsinha até formar uma mistura homogênea. Se a mistura ficar muito líquida, adicione um pouco mais de couve-flor.
2. Unte uma forma de pizza com azeite de oliva. Coloque a massa na forma, e espalhe bem sobre ela. É importante que a massa fique uniforme para não ficar mole em algumas partes.
3. Coloque para assar por 12-15 minutos, retire do forno e vire a massa caso seja necessário e coloque no forno por mais 5 minutos.
4. Retire a massa novamente e adicione o queijo mussarela em fatias, tomate e o manjericão fresco. Caso você esteja fazendo outro sabor de pizza, adicione seus ingredientes. Uma opção gostosa é a pizza de abacaxi!
5. Coloque a pizza para assar mais 5-7 minutos, ou até o queijo estar derretido. Sua pizza está pronta!

Beijos, beijos!

Coxinha de Mandioca

Ingredientes
Massa

• 2 copos (americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 copos (americano) de farinha de trigo
• 1/2 kg de mandioca cozida e espremida
• 1 ovo batido com 2 colheres (sopa) de leite líquido
• Farinha de rosca para empanar

Recheio

• Carne seca dessalgada desfiada e refogada,frango desfiado e refogado ou outro recheio que preferir

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo: leite, margarina, caldo de galinha;
2. Quando ferver juntar toda farinha;
3. Mexer até cozinhar bem;
4. Desligar;
5. Misturar a mandioca e sovar para agregar;
6. Modelar as coxinhas colocando o recheio;
7. Passar no ovo batido com o leite, farinha de rosca e fritar;
8. Escorrer em papel absorvente.

Beijos, beijos!

Frango com quiabo mineiro

Ingredientes

• 1 quilo de quiabo
• 1 frango inteiro, cortado em pedaços
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande bem picadinha
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
2. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre
3. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos
4. Preparando o quiabo:

1. Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho;
2. Pique em rodelinhas finas;
3. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo;
4. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba;
5. Tenha paciência, porque a baba sai;
6. Este processo leva cerca de 20 minutos;
7. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar;
8. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo;
9. Reserve somente o quiabo.
Preparando o frango:
1. Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando ( isso fará com que solte um corante natural no frango);
2. Junte o frango e deixe -o fritar muito bem;
3. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango;
4. Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio;
5. Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado;
6. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais;
7. Verifique se está bom de sal;
8. Por último, junte o cheiro verde;
9. Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu (ou polenta sem molho).
• 
  
• Beijos, beijos!

Rosca de coco

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de (sopa) rasa de sal
• 2 colheres de (sopa) de açucar
• 1/2 copo de óleo (100 ml)
• 2 colheres de fermento de Pão (pode ser 2 envelopes)
• 2 copos de leite ou água morna (uso copo de 200 ml)

Recheio

• 100 gr de coco ralado
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de leite

Modo de preparo

1. Fazer a massa como qualquer outro pão e abrir com o rolo, rechear com essa mistura: leite, coco ralado e açúcar, tem que ficar um recheio duro.
2. Depois enrolar como um rocambole e cortar em rodelas.
3. Arrumar em uma assadeira e colocar por cima a mesma mistura do recheio só que mais mole.
4. Depois assar por mais ou menos 40 minutos, retirar e pincelar com gema de ovo e levar novamente ao forno para dourar.

Beijos, beijos!

Milkshake Floresta Negra

Ingredientes

Chantilly de cereja

• ½ xícara (chá) de cereja em calda picada em pequenos
• 1 caixinhas de creme de leite bate chantilly

Milkshake

• 10 morangos médios picado em pequenos pedaços
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de aroma de rum
• Para decorar: rolinhos de chocolate

Modo de preparo

Chantilly de cereja: 

1. Prepare o creme de leite para chantilly conforme as orientações do fabricante;
2. No final incorpore as cerejas picadas;
3. Reserve na geladeira.

Milkshake

1. Disponha os morangos picados em uma assadeira, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 1 hora;
2. Coloque no copo do liquidificador o leite, o sorvete de chocolate, açúcar e o aroma de rum;
3. Bata por 1 minuto;
4. Distribua os morangos em copos altos, disponha o milkshake e por cima o chantilly;
5. Decore com rolinhos de chocolate.

Fonte: R7.com

Beijos, beijos!

Empadão de frango

Ingredientes

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 250 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1/2 xícara de chá de guaraná refrigerante
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Gema para pincelar

Recheio:

• 1 peito de frango
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate maduro picado
• 1 xícara de chá de ervilha (gosto de usar a ervilha congelada)
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 copo de requeijão
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Manjericão salsinha e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Massa

1. Misturar os ingredientes até formar uma massa lisinha;
2. As vezes não é necessário usar todo o guaraná;
3. Deixar descansar em geladeira por 15 minutos.

Recheio

1. Cozinhar o peito de frango em panela de pressão por 15 minutos com o caldo de galinha em 1/2 litro de água;
2. Desfiar, refogar no azeite com o alho;
3. Juntar o tomate e o caldo do cozimento;
4. Deixar ferver, colocar a ervilha e o milho verde;
5. Juntar a farinha de trigo de uma vez mexendo bem;
6. Cozinhar por alguns minutos e desligar;
7. Juntar o requeijão a salsinha e o manjericão;
8. Deixar esfriar.

Montagem

1. Forrar com uma parte da massa o fundo e a lateral de uma forma desmontável de 30 cm sem untar;
2. Colocar o recheio frio, cobrir com o restante da massa;
3. Se quiser fazer tirinhas abrir a massa com o rolo e cortar;
4. Pincelar com a gema e polvilhar o queijo parmesão ralado;
5. Levar para assar em forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Receitinhas da mamãe

Beijos, beijos!

Camarão cremoso

Ingredientes

• 1/2 kg de camarão médio limpo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 tomate sem pele picado
• 1 tablete de caldo de camarão
• 1 caixinha de creme de leite ou 1 vidro de leite de coco 200 ml
• Salsinha

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar os camarões;
2. Retirar da panela e reservar;
3. Na mesma panela, refogar a cebola;
4. Juntar a farinha de trigo e refogar até ficar dourada;
5. Acrescentar o tomate e o caldo de camarão dissolvido em 1/2 xícara de água quente;
6. Misturar bem até ficar cremoso;
7. Juntar o camarão reservado e cozinhar por 5 minutos;
8. Desligar o fogo misturar o creme de leite ou o leite de coco;
9. Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir a seguir.

Fonte: Receitinhas da mamãe

Beijos, beijos!

Branca de Neve Virgem (sem álcool)

Ingredientes

• 150ml suco de maçã
• 150ml água com gás ou Club Soda
• Gelo

Modo de preparo

1. Em um copo alto (HighBall), sirva o suco de maçã até a metade;
2.  complete com a Água com Gás ou o club soda;
3. Pode completar com gelo.

Beijos, beijos!

Batida de coco rapidinha

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 300 ml de vodka
• Coco ralado a gosto
• Cubos de gelo gosto

Modo de preparo

1. Bata o leite condensado, o leite de coco e a vodka no liquidificador ou no mixer. 
2. Adicione gelo a vontade e sirva em taças, salpicando coco ralado.

Beijos, beijos!

Chocobomb

Ingredientes

• 50ml de licor de chocolate
• 30ml de vodka
• Chantily de chocolate

Modo de preparo

• Despeje em um copo de short drink o licor de chocolate seguido da vodka
• Despeje o chantily a vontade e complete o copo.
• Depois é só saborear

Beijos, beijos!

Pavê de chocolate branco com Negresco

Ingredientes

• 500 g de chocolate branco (picado)
• 1 caixa de leite condensado
• 3 caixas de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 pacotes de bolacha recheada Negresco

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga na panela, adicione o leite condensado e deixe ferver, mexendo sempre, até ficar com textura de branquinho
2. Deixe por mais 2 minutos, mexendo
3. Retire do fogo e aguarde esfriar por 1 minuto
4. Adicione 200 g de chocolate branco picado, misture até derreter completamente o chocolate
5. Após coloque 2 caixas de creme de leite e misture bem
6. Em uma travessa média e funda, coloque uma pequena camada do creme e cubra com as bolachas, que podem ser inteiras ou picadas (que rendem mais)
7. Cubra as bolachas com uma camada de creme e assim repetindo as camadas sucessivamente, a ultima camada deve ser de bolacha
8. Leve à geladeira por 15 minutos
9. Com o restante do chocolate picado, derreta-o em banho maria (fogo ou micro-ondas), adicione 1 caixa de creme de leite e cubra as ultimas bolachas totalmente
10. Leve à geladeira por 2 horas, ou se preferir no congelador
11. Das duas maneiras fica delicioso
12. Dicas: Muito importante manter a quantidade de creme de leite, pois ele retira o excesso do doce da receita.

Beijos, beijos!

Torta de bombom Sonho de Valsa

Ingredientes

• 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
• 8 bombons tipo Sonho de Valsa
• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas passadas pela peneira
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta;
2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.
3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve;
4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga;
5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar;
6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili;
7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados;
8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Beijos, beijos!

Couve-flor de forno

Ingredientes

• 1 pé de couve-flor pequeno;
• 1 copo pequeno de requeijão;
• 250/300g de queijo mussarela ralado;
• 100 gramas de presunto ralado.

Modo de preparo

1. Desmanche o pé de couve-flor em cachinhos e deixe de molho em água de vinagre por 1 hora;
2. Escorra a água, coloque outra com sal e leve a cozinhar até o cabinho ficar macio ao toque do garfo;
3. Escorra novamente e coloque os cachinhos espalhados num refratário pequeno;
4. Coloque bolinhas de requeijão na couve-flor toda, até acabar o copinho;
5. Distribua o presunto ralado (é bem pouco para não mudar muito o sabor do legume);
6. Cubra com queijo, bastante queijo mussarela ralado;
7. Leve ao forno por 20 minutos para derreter o queijo;
8. Sirva quente.

Beijos, beijos!

Cupcake de chocolate com recheio de beijinho

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 24 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de chocolate (nescau)
• 2 colheres de margarina derretida
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 100 g de coco ralado
• 5 morangos cortados ao meio
• Confeitos

Modo de preparo

1. Para preparar o cupcake é só colocar tudo no liquidificador e bater, colocar por último o fermento em pó e bater um pouco para misturar;
2. Tenho as forminhas de silicone então coloco forminhas de papel dentro de cada uma e coloco a massa;
3. Leve para assar por 35 minutos em forno a 200ºC;
4. Para o recheio coloque no fogo a margarina, deixe derreter, acrescente o leite condensado e o coco e deixe engrossar no ponto de brigadeiro mole;
5. Após os cupcakes prontos é só abrir uma tampinha em cima e rechear;
6. Tampar de volta e pode usar o próprio beijinho como cobertura e cobrir com morango, granulado, confeitos.

Beijos, beijos!