Cupcake de chocolate

Rendimento: 24 unidades
 

Ingredientes para a massa: 

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 
• 2 xícara (chá) de açúcar 
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 2 ovos 
• 1 xícara (chá) de leite 
• 3/4 de xícara (chá) de óleo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para a cobertura 

• 300 g de chocolate meio amargo 
• 150 g de creme de leite sem soro

Modo de preparo 

1. Para fazer a massa, misture os ingredientes secos em uma tigela grande e os líquidos e os ovos em outra. 
2. Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau. 
3. Disponha a massa em forminhas especiais e leve-as ao forno preaquecido a 180ºC. 
4. Asse os bolinhos por 10 minutos (para saber se eles já estão prontos, insira um palito de dente na massa — ele deve sair limpo).
5. Para fazer a ganache, derreta o chocolate e misture-o com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. 
6. Quando os bolinhos estiverem frios, cubra-os com a ganache e decore-os com confeitos variados.

Beijos, beijos!

Pavê de Salada de Frutas

Ingredientes

• 1 maçã
• 1 manga 
• 10 morangos
• 4 fatias de abacaxi
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 gema
• 1 xícara de leite de coco
• 400 grs. de biscoito champanhe.

Modo de preparo

1. Corte as frutas em cubinhos. Reserve.
2. Numa panela misture o açúcar e a água. Leve ao fogo até obter uma calda rala.
3. Junte as frutas em cubos e deixe ferver por um minuto. Escorra e reserve a calda. 
4. No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, a gema, e o leite de coco. 
5. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
6. Em um recipiente ou em taças individuais alterne camadas de creme, biscoito umedecidos na calda e as frutas.
7. Decore a gosto e sirva gelado.

Beijos, beijos!

Kimchi (prato coreano)

Tempo de preparo: 4 horas

Rendimento: 30 porções

Ingredientes

• 2 acelgas
• 1 nabo branco grande cortado em fatias finas
• 1 maço de cebolinha verde ou nirá picada
• sal à gosto
• 2 col (sopa) de gengibre ralado
• Pimenta vermelha em pó (gochu karu) à gosto

Modo de preparo

1. Corte as folhas da acelga ao meio, passe sal dos dois lados das folhas e faça uma pilha com elas, deixe assim por quatro horas
2. Depois disso, lave bem a acelga, em água corrente, para tirar todo excesso de sal
3. Em um pote, disponha as folhas de acelga, as fatias de nabo, a pimenta e o gengibre ralado
4. Tampe o pote e deixe fora da geladeira de um dia para o outro, pode ser servido como entrada ou acompanhamento de peixes e frutos do mar
5. Conserve em geladeira, dura bastante tempo

Beijos, beijos!

Bolo de leite de coco (bolo pega marido)

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite integral
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
• 1/2 medida da lata de açúcar
• 3 ovos grandes inteiros
• 3 colheres de sopa de margarina
• Não vai fermento

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
2. Leve ao forno médio pré-aquecido à 200° graus por aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito antes de retirar do forno: fure o bolo com um palito e se sair sequinho está pronto).
3. Deixe esfriar um pouco de desenforme. A consistência não é de um bolo comum, este bolo fica mais molhe, tipo uma queijada.
4. Para preparar a cobertura, leve ao fogo 1 vidro de leite de coco com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
5. Deixe ferver por 4 minutos e despeje a mistura sobre o bolo.

 Beijos, beijos!

Bolo de carne recheado com queijo e bacon

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Ingredientes

• 1 kg de carne moída (a seu gosto)
• 1 pacote de creme de cebola (creme de cebola é diferente de sopa de cebola)
• 6 fatias de bacon
• 100 g de muzarella
• 100 g de presunto cozido

Modo de preparo

1. Misture a carne moída e o pacote de creme de cebola;
2. Em seguida, forme uma bola;
3. Coloque a em cima de um plastico e abra-a até formar um disco de mais ou menos 1 cm de espessura;
4. Ponha a mussarela e presunto em cima do disco
5. Agora enrole o disco até obter um formato de rocambole fechando muito bem nas pontas;
6. Em uma forma untada coloque o bolo e, por cima deste, as fatias de bacon;
7. Leve ao forno convencional pré-aquecido a 150º graus.

Beijos, beijos!

Bolo gelado de peito de frango

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido na água e sal (tempere com alho e cebola)
• 1 vidro de palmito picado escorrido
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara de azeitona picada
• 2 tomates sem caroços picados
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 vidro pequeno de maionese ou creme de ricota
• 8 colheres de sopa de azeite
• 2 pães de forma sem casca picados
• 1 pacote de batata palha

Modo de preparo

1. Misture bem todos os ingredientes. Unte uma forma com azeite e enforme o bolo apertando bem. Leve à geladeira por 3 horas.
2. Desenforme e sirva decorado com tomates cerejas e ervas
3. Jogue a batata palha antes da decoração.

Beijos, beijos!

Trouxinha de nozes e damasco

Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio: 

• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 10 damascos secos picados
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 3 cravos-da-índia
• Tirinhas de casca de laranja
• 2 xícara (chá) de calda de caramelo
• 2 nozes picadas

Acessório:

• Frigideira antiaderente de 26 cm

Modo de preparo:

1. Bata os ovos e junte o óleo, o leite e a farinha.
2. Derreta a manteiga e misture com os ovos. Aqueça a frigideira untada com manteiga e despeje 3 colheres (sopa) da massa. 
3. Deixe dourar levemente dos dois lados.

Recheio:

1. Derreta a manteiga e doure o damasco. 
2. Acrescente o açúcar, a canela e o cravo. 
3. Cozinhe em fogo baixo até formar um purê. 
4. Retire do fogo, deixe esfriar e junte as nozes.

Montagem:

1. Recheie os crepes e feche como uma trouxinha. 
2. Amarre com a tirinha de laranja. 
3. Sirva com a calda de caramelo e maçãs cortadas em fatias finas.

Bolo de queijo mineiro com leite de coco

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 vidro de leite de coco pequeno
• 1 pitada de sal
• ½ colher de sopa de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 300 g de coco fresco ralado grosseiramente

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme uma mistura homogênea. 
2. Unte uma forma funda de oco no meio e leve ao forno em temperatura alta. 
3. Deixe assar até que esteja bem douradinho.

OBS: pode usar também forma retangular.

Beijos, beijos!