Torta alemã rei

Tempo: 8 horas

Rendimento: 40 porções

Ingredientes:

Recheio:

·         400g de açúcar de confeiteiro

·         400g de manteiga s/ sal gelada

·         150g de castanha de caju triturada

·         06 latas de creme de leite sem soro gelado

·         05 colheres de sopa de leite em pó

·         600g de biscoito de amido de milho (maisena)

Cobertura:

·         01 lata de leite condensado

·         01 lata de creme de leite

·         100g de chocolate em pó (boa qualidade)

·         01 colher de sopa de manteiga s/ sal

·         50g de castanha de caju triturada

Modo de preparo:

Recheio:

·         Cubra uma forma redonda (+/- 30 cm de diâmetro) com papel manteiga e reserve.

·         Misture a manteiga, o açúcar e o leite até obter um creme macio e consistente.

·         Adicione o creme de leite aos poucos e delicadamente.

Montagem do recheio (tem que ser rápido pois o creme não pode esquentar senão sairá da consistência):

·         Adicione uma camada do creme e em seguida cubra com uma camada de biscoito de maisena rapidamente embebido no soro do creme de leite, polvilhe com a castanha de caju triturada... Cubra em seguida toda a lateral da forma com o biscoito rapidamente embebido no soro, pode ficar passando da forma o biscoito, depois de congelado será "podado". Coloque a 2ª camada de creme, a 2ª camada de biscoito e a 2ª camada de castanha. Coloque a 3ª camada de creme, a 3ª de biscoito e a 3ª de castanha... Em seguida coloque a 4ª de creme e leve para congelar.

·         Quando estiver congelado, com uma faca padronize o creme na forma, retirando os biscoitos que passam dela e também as camadas de creme excedentes.

Cobertura:

·         Misture o leite condensado, o creme de leite COM soro, chocolate e a manteiga e leve ao fogo até pegar uma consistência de cobertura.... Deixe esfriar.

Montagem da torta:

·         Desenforme o recheio, sairá facilmente da forma por causa do papel manteiga... jogue por cima a cobertura e polvilhe com a castanha de caju triturada.

Sirva congelado:

Só retire a TORTA ALEMÃ REI na hora de servir, pois o creme tem que ficar em temperatura bem baixa.

Boa sorte!