Escondidinho de carne seca

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal;
2. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve;
3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada;
4. Acerte o sal se achar necessário;
5. Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê;
6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

Beijos, beijos...