Pizza nordestina

Tempo de preparo: 2h 15min.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 50g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sobremesa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de abóbora cozida espremida
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Recheio:
• 500g de carne-seca dessalgada cozida desfiada
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e orégano a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 400g de mussarela ralada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture até formar um líquido
2. Acrescente o óleo, a água, a abóbora e misture bem
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que ao sovar não grude nas mãos
4. Sove bem a massa, divida em 4 partes e deixe descansar por 15 minutos ou até dobrar de volume
5. Em uma tigela, misture a carne, o tomate, a cebola, a salsa, sal e o azeite, formando uma salada
6. Abra as massas com o rolo
7. Coloque em uma assadeira, espalhe o molho, a carne, cubra com a mussarela e polvilhe o orégano
8. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até assar.

Beijos, beijos...