Bolo de milho sem farinha

Ingredientes

• 3 espigas de milho verde
• 2 xícaras de leite frio
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento para bolos
• 5 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

Modo do preparo

1. Descasque o milho, lave bem e com ajuda de uma faca retire o milho das espigas. Descarte as espigas;
2. No liquidificador  coloque o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos e bata por pelo menos 1 minuto; Acrescente o amido e o fermento e bata até misturar. Despeje em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré aquecido em 200 graus até dourar e ficar firme. Aqui levou quase uma hora. Sirva frio ou gelado;
3. A consistência deste bolo é quase a de um pudim, então é normal que saia do forno um pouco mole.

Beijos, beijos!