Frango Grelhado ao molho Beurre Blanc

Ingredientes

• 1k de peito de frango
• Sal e orégano a gosto

Molho

• 75ml de vinho branco seco
• 75ml de vinagre de vinho branco
• 1/2 cebola picada em pedaços bem pequenos
• 50ml de creme de leite fresco (usei normal gelado sem soro)
• 110g de manteiga gelada
• sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Corte o frango em fatias e tempere a gosto, grelhe em uma frigideira teflon.Reserve.

Molho

1. Misture o vinho, vinagre e cebola em uma panela em fogo baixo espere até reduzir o líquido para dois terços do volume;
2. Adicione o creme de leite e reduza para um terço do volume. Nessa hora eu fiquei com medo de o creme de leite talhar, mas com o fogo baixo isso não acontece;
3. Ainda em fogo baixo, acrescente a manteiga aos poucos mexendo sempre;
4. A manteiga não pode borbulhar e deve ser adicionada aos poucos;
5. Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino.Sirva ainda quente.

Beijos, beijos!