Panqueca de Queijo com tomate

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara de (chá) leite
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• Margarina para pincelar

Recheio

• 500 g de queijo mussarela ralado
• 3 tomates sem pele picados em cubos
• Folhas de manjericão frescas

Modo de fazerMassa

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 15 min.; 
2. Recheio
3. Misture a mussarela , o tomate e o manjericão a gosto, recheie as massas e enrole.

Recheio

1. Misture a mussarela , o tomate e o manjericão a gosto, recheie as massas e enrole;
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com margarina; 
3. Coloque uma quantia de mas que cubre a frigideira, mas que fique uma camada fina e doure dos dois lados.
4. Se desejar cubra com molho vermelho e queijo ralado e leve ao forno ate derreter o queijo;
5.  Sirva ainda quente.

Beijos, beijos!