Papo-de-anjo

Ingredientes:

Papo de anjo

• 10 gemas peneiradas
• Margarina e farinha de trigo, o quanto baste para untar as forminhas

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de água
• Canela em pau a gosto
• Cravos-da-índia a gosto
• 1 colher (café) de raspas de limão
• 1 cálice de rum

Modo de preparar:

1. Na batedeira, bata as gemas até ficarem cremosas e esbranquiçadas.
2. Despeje as gemas em forminhas (de empada) untadas e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Calda

1. Coloque em uma panela todos os ingredientes, menos o rum, e leve ao fogo até obter uma calda, por cerca de 5 minutos. 
2. Apague o adicione o rum e reserve.

Montagem

Desenforme os papos-de-anjo, coloque-os em vidro de compota e regue com a calda. Deixe esfriar e sirva.

Beijos, beijos!