Almôndega de arroz e feijão

Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos

Rendimento: 20 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de arroz cozido 
• Sal a gosto 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 ovo 
• 1 colher (sopa) de salsa picada 
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca 
• 2 xícaras (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido 

Modo de preparo

1. Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo. Verifique o sal. 
2. Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo. 
3. Retire do fogo e deixe esfriar. 
4. Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro. 
5. Passe-as na farinha de rosca e reserve. 
6. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem. 
7. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Beijos, beijos!