Muffin de chocolate com banana

Rendimento: 12 porçoes
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de banana nanica amassada
• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• meia colher (chá) de sal
• meia xícara (chá) de noz picada
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

1. Bata na batedeira o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme de cor esbranquiçada. Adicione a banana e misture. 
2. Em uma tigela misture o Chocolate em Pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione as nozes e o creme de banana. 
3. Coloque a massa em fôrmas individuais untadas com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam assados. 
4. Retire-os das fôrmas ainda quentes e sirva-os frios.

Dicas:

- Se preferir, substitua as nozes por castanha de caju picada ou castanha-do-Pará.
- Você pode usar forminhas de empada para preparar os muffins.

Beijos, beijos!