Frango Grelhado ao molho Beurre Blanc

Ingredientes

• 1k de peito de frango
• Sal e orégano a gosto

Molho

• 75ml de vinho branco seco
• 75ml de vinagre de vinho branco
• 1/2 cebola picada em pedaços bem pequenos
• 50ml de creme de leite fresco (usei normal gelado sem soro)
• 110g de manteiga gelada
• sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Corte o frango em fatias e tempere a gosto, grelhe em uma frigideira teflon.Reserve.

Molho

1. Misture o vinho, vinagre e cebola em uma panela em fogo baixo espere até reduzir o líquido para dois terços do volume;
2. Adicione o creme de leite e reduza para um terço do volume. Nessa hora eu fiquei com medo de o creme de leite talhar, mas com o fogo baixo isso não acontece;
3. Ainda em fogo baixo, acrescente a manteiga aos poucos mexendo sempre;
4. A manteiga não pode borbulhar e deve ser adicionada aos poucos;
5. Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino.Sirva ainda quente.

Beijos, beijos!

Panqueca de Queijo com tomate

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara de (chá) leite
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• Margarina para pincelar

Recheio

• 500 g de queijo mussarela ralado
• 3 tomates sem pele picados em cubos
• Folhas de manjericão frescas

Modo de fazerMassa

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 15 min.; 
2. Recheio
3. Misture a mussarela , o tomate e o manjericão a gosto, recheie as massas e enrole.

Recheio

1. Misture a mussarela , o tomate e o manjericão a gosto, recheie as massas e enrole;
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com margarina; 
3. Coloque uma quantia de mas que cubre a frigideira, mas que fique uma camada fina e doure dos dois lados.
4. Se desejar cubra com molho vermelho e queijo ralado e leve ao forno ate derreter o queijo;
5.  Sirva ainda quente.

Beijos, beijos!

Sanduíches de Frango com Philadelphia

Ingredientes

• 150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia Light
• 2 xíc. de frango cozido sem pele picado
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de maionese light
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• 3 folhas de alface cortadas
• 8 fatias de pão integral de forma

Modo de preparo

1. Misturar o frango cozido com o pimentão, a maionese e a mostarda. 
2. Colocar o sal e a pimenta, untar as fatias de pão com Cream Cheese Philadelphia Light e colocar a mistura de frango por cima e cobrir com a alface.
3. Tapar com a outra fatia de pão e pressionar ligeiramente.

Dica: Você pode também preparar esse prato com atum de lata.

Beijos, beijos!

Pavê de liquidificador de diamante negro e sorvete

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/4 de litro de sorvete de creme
• 340g de chocolate diamante negro picado

Modo de preparo

1. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve;
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada;
3. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado;
4. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.

Beijos, beijos!

Sonho com recheio de doce de leite

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco 10 g
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de chá de leite morno

Recheio

• 1 lata de doce de leite

Para polvilhar

• Açúcar de confeiteiro

• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma tigela colocar a farinha de trigo,o açúcar e o fermento;
2. Misturar bem acrescentando os demais ingredientes;
3. Passar para uma bancada enfarinhada;
4. Sovar a massa até ficar lisinha e não grudar;
5. Colocar novamente na tigela,cobrir com um pano ou filme plástico e deixar descansar por 20 minutos;
6. Após esse tempo abrir a massa com rolo não deixando muito fina;
7. Cortar com a boca de um copo americano;
8. Deixar descansar por 20 minutos em uma forma enfarinhada;
9. Fritar em óleo não muito quente aos poucos;
10. Esperar esfriar,cortar ao meio e rechear;
11. Polvilhar o açúcar de confeiteiro e servir.

Fonte: Moda e afins

Beijos, beijos!

Almôndega de arroz e feijão

Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos

Rendimento: 20 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de arroz cozido 
• Sal a gosto 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 ovo 
• 1 colher (sopa) de salsa picada 
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca 
• 2 xícaras (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido 

Modo de preparo

1. Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo. Verifique o sal. 
2. Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo. 
3. Retire do fogo e deixe esfriar. 
4. Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro. 
5. Passe-as na farinha de rosca e reserve. 
6. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem. 
7. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Beijos, beijos!

Caldinho de feijão

Ingredientes 

• 1 xícara (chá) de feijão-preto
• 4 xícaras (chá) de água 
• 4 colheres (sopa) de azeite 
• 2 cebolas picadas 
• 3  dentes de alho amassados 
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto 

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e cozinhe por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. 
2. Coe e reserve o caldo. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador. 
3. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. 
4. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado. Tempere com sal e pimenta. 
5. Transfira para copinhos de servir e polvilhe a cebolinha.

Dica: para acentuar o sabor do seu caldinho, adicione bacon picado ou linguiça defumada ao cozinhar o feijão. 

Beijos, beijos!

Arroz de forno rápido

Ingredientes

• 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 vidro de palmito pequeno escorrido e picado (90 g)
• 100 g de vagem picada
• 1 cenoura pequena cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 litro de caldo de legumes fervente 
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

Modo de preparo

1. Em um refratário, misture o arroz, o tomate, a cebola, o palmito, a vagem, a cenoura e o azeite. 
2. Regue com o caldo de legumes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos. 
3. Retire do forno e sirva em seguida. 

Beijos, beijos!

Suflê de batata

Tempo de preparo: Até 30 minutos
Rendimento: 4 porções


Ingredientes

• 400g de batata
• . 1/2 xícara (chá) de leite. 
• 1 colher (chá) de fermento em pó. 
• 100g de queijo gorgonzola esfarelado. 
• 100g de queijo parmesão ralado grosso. 
• 100g de queijo minas ralado grosso. 
• Folhas de manjericão picadas a gosto. Sal e pimenta a gosto. 
• 4 claras batidas em neve

Modo de preparo

1. Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor.

2. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta.

3. Incorpore delicadamente as claras em neve e distribuas em fôrminhas untadas com margarina.

4. Asse no forno pré-aquecido a 280ºC durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Dica: esfregue um dente de alho amassado nas fôrminhas, antes de colocar o suflê. Fica uma delícia!

Beijos, beijos!

Farofa de panetone

Ingredientes

• 01 panetone comum de frutas (500 g)
• 200g de linguiça calabresa
• 01 xícara (chá) de cebola picada
• 01 colher (sopa) de alho picado
• 04 colheres (sopa) de azeite
• cebolinha picadinha a gosto
• 01 pacote de batata palha (150g)

Modo de preparo

1. Com ajuda de um ralador de queijo, rale o panetone grosseiramente; 
2. Em seguida, despeje o panetone ralado numa travessa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Reserve.
3. Numa frigideira aquecida, acrescente o azeite. 
4. Frite a linguiça picada em cubinhos. 
5. Adicione a cebola e o alho picados. 
6. Refogue bem como numa farofa normal.
7. Junte a farinha de panetone (reservada acima) e mexa bem. 
8. Para finalizar, acrescente a cebolinha picadinha a gosto e 1 pacote de batata palha levemente quebrada. Sirva em seguida.

Dica: Só acrescente a batata palha na hora de servir para que fique sempre crocante.

Beijos, beijos!

Chocolate de Tabuleiro

Ingredientes
Massa

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 100 g de margarina
• Caramelo
• 2 latas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 50 g de margarina
• Cobertura
• 300 g de chocolate ao leite picado

Modo do preparoMassa

1. Em uma tigela, bata 100 g de margarina amolecida com o açúcar mascavo até obter uma consistência leve e fofa. 
2. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture bem com os dedos. 
3. Espalhe sobre o fundo de uma forma, de 22 cm de diâmetro, forrada com papel-manteiga. 
4. Asse no forno, pré-aquecido a 180 °C, durante 20 minutos. 
5. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Caramelo
7. Em uma panela, misture 50 g de margarina e o açúcar. No fogo brando, mexa sem parar até caramelizar. 
8. Junte o leite condensado, continue mexendo e cozinhando até engrossar e soltar do fundo da panela. Distribua sobre a massa reservada.
9. Cobertura
10. derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e distribua sobre a camada de caramelo. 
11. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
12. Na hora de servir, corte em quadrados pequenos.

Beijos, beijos!

Ovo de Páscoa branco crocante

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos
Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 75 g de açúcar
• 1 colher (chá) de margarina
• 50 g de amendoim sem pele ou castanha de caju
• 500 g de chocolate branco

Modo de preparo

1. Em uma panela média, coloque o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda caramelada;
2. Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem;
3. Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina;
4. Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha. Reserve;
5. Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem;
6. Com uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido em uma forma para ovo de Páscoa de 500 g. Leve à geladeira para secar por apenas 2 minutos;
7. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 2 minutos;
8. Misture o crocante ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada;
9. Volte à geladeira até secar completamente, o que levará aproximadamente 30 minutos;
10. Desenforme o ovo e embrulhe em papel-chumbo, próprio para chocolate.

Dica: se for usar papel-alumínio, deixe secar por 12 horas antes de embrulhar.

Beijos, beijos!

Ferrero rocher caseiro

       Ingredientes

• 100 g de biscoitos wafer de avelã, esmagado
• 150 g de avelãs
• 200 g de Nutella
• 250 chocolate ao leite

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180ºC.
2. Separe uma assadeira e espalhe sobre ela as avelãs;
3. Leve-as para tostar no forno por cerca de dez minutos (quando comecem a liberar seu aroma característico estarão no ponto), reserve até esfriar;
4. Esfregue-as com um pano de prato, afim de retirar a pele, quando estiverem sem as peles, pique-as bem;
5. Separe os biscoitos waffer já esmagados e misture com as avelãs picadas;
6. Adicione a Nutella e misture todos os ingredientes com as mãos, até que estejam muito bem mesclados;
7. Com uma colher de chá separe as pequenas bolas (rendimento aproximando 30 a 40 porções);
8. Enrole cada uma das bolas para dar o formato de bombom e se a massa não estiver firme o suficiente para que consiga enrolar deixe-a descansar por cerca de meia hora na geladeira;
9. Leve ao freezer por aproximadamente 45 minutos;
10. Derreta o chocolate ao leite (faça-o em banho-maria) e deixe esfriar.

Beijos, beijos!

Biscoito goiabinha

Ingredientes

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (550g)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
• 1 pitada de sal
• 1 tablete de manteiga sem sal gelada e picada (200g)
• 2 ovos (cerca de 120g)
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 250 g de goiabada para rechear
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó para envolver as goiabinhas.

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata os ingredientes secos (exceto as raspas de limão) com a manteiga até obter uma farofa úmida; 
2. Em uma tigela à parte, bata os ovos e acrescente-os a batedeira e bata novamente até que a massa fique lisa, macia e homogênea;
3. Por último acrescente as raspas de limão e amasse delicadamente. Reserve na geladeira por 1 hora;
4. Abra a massa sobre uma superfície untada e com a ajuda de um rolo abra porções da massa e corte-a em quadrados;
5. Acrescente uma fatia fina de goiabada no centro una as pontas. Leve para assar em assadeiras em forno pré aquecido a 180°C até que fiquem ligeiramente dourados; 
6. Ao tirar do forno passe ligeiramente pela mistura de açúcar e canela e deixe esfriar sobre uma grade;
7. Quando estiverem completamente frias embale e conserve fechado por 15 dias.

Beijos, beijos!

Ovo de pascoa

Ingredientes

• Uma barra de chocolate
• Uma colher (sopa) Rum
• 1/2 de leite condensado cozido na panela
• Nozes trituradas

Modo de fazer

1. Pique a barra de chocolate e coloque os pedacinhos para derreter em banho Maria; 
2. Depois de derretido, coloque a vasilha em um recipiente com água gelada e espera até esfriar; 
3. Espalhe um pouco de chocolate em uma forma e deixe-a na geladeira por três minutos; 
4. Repita o procedimento mais uma vez; 
5. Feito isso, passe a mistura dos ingredientes (leite condensado, nozes e rum) no ovo e leve para gelar por três minuto; 
6. Depois acrescente mais uma camada de chocolate e deixe na geladeira pelo período de tempo. Então, é só desenformar e saborear.

Beijos, beijos!

Ovos de Páscoa trufado

Para essa receita de Ovo de Páscoa Trufado você irá precisar dos seguintes ingredientes:

500g de chocolate meio-amargo
150g de chocolate branco
1 forma de ovo de 400g
Papel alumínio

Recheio de trufa

• 300g de chocolate ao leite
• ½ colher de sopa de manteira
• ½ colher de sopa de xarope de milho (glucose)
• 1 colher de chá de essência de amêndoa
• 2 ½ de sopa de creme de leite
•  ½ xícara de chá de cacau em pó

• Para a preparação do ovo, coloque os chocolates para derreter em banho maria, na forma coloque uma fina camada de chocolate logo depois coloque para gelar, retire e refaça mais uma vez e depois que você terminou coloque o recheio.

Beijos, beijos!

Bolo de milho sem farinha

Ingredientes

• 3 espigas de milho verde
• 2 xícaras de leite frio
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento para bolos
• 5 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

Modo do preparo

1. Descasque o milho, lave bem e com ajuda de uma faca retire o milho das espigas. Descarte as espigas;
2. No liquidificador  coloque o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos e bata por pelo menos 1 minuto; Acrescente o amido e o fermento e bata até misturar. Despeje em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré aquecido em 200 graus até dourar e ficar firme. Aqui levou quase uma hora. Sirva frio ou gelado;
3. A consistência deste bolo é quase a de um pudim, então é normal que saia do forno um pouco mole.

Beijos, beijos!

Macarrão com requeijão

Ingredientes

• 500 g de penne cozido al dente
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de molho de tomate
• 200 g de requeijão de sua preferência
• 1 lata de creme de leite
• 300 g de presunto picado
• 300 g de mussarela picada
• Queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho;
2. Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite;
3. Tempere com sal e pimenta;
4. Deixe no fogo brando até o requeijão derreter;
5. Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picados;
6. Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado;
7. Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido;
8. Sirva em seguida.

Beijos, beijos!

Tortinhas de chocolate

Rendimento: 12 mini tortas

Ingredientes
Massa

• 1 pacote de bolacha maria (chocolate);
• 100 a 150 gr de margarina sem sal.

Recheio

• 1 pote de nata 
• 1 pote de doce de leite (de preferencia o que já vem com chocolate)
• 5 colheres de chocolate em pó bem cheias
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Massa

1. Triture a bolacha em ponto de farinha; 
2. Misture com a margarina vá colocando aos poucos ate dar liga e ficar como massa desgrudando das mãos;
3. Leve ao forno em forminhas de fundo removível por no máximo 10 minutos ou ate que dourem.

Recheio

• Misture tudo em um recipiente em quanto assam as massas, leve ao freezer por alguns minutos;
• Despeje sobre as massinhas já frias e leve a geladeira; 
• Enfeite como preferir, por exemplo, raspas de chocolate, chocolate granulado, morangos.

Beijos, beijos!